Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Eier, Salz und Muskat einen glatten Teig rühren. In heißer, mit Speckschwarte ausgeriebener Pfanne ganz dünne Flädchen ausbacken. Abkühlen lassen. In dünne Streifen schneiden und in die heiße Fleischbrühe geben. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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